. . .

Originalni naziv ovog jela je čompe. To je tipično jelo iz zapadnog dijela Slovenije, iz kraja koji se zove Furlanija i graniči sa Italijom.

Sastojci:
1 kg krumpira
500 g svježeg sira
200 g kiselog vrhnja
malo soli
6-7 češnja češnjaka
malo svježeg peršina
50 g maslaca
malo maslinovog ulja
začini po želji

Priprema:


Izaberemo nešto sitniji krumpir ogulimo ga, prerežemo po dužini na pola i skuhamo u slanoj vodi. Na maslacu prepržimo na sitno narezan češnjak, kojeg pola dodamo krumpiru i pola svježem siru u kojem smo dodali kiselo vrhnje, sol i začine. krumpir ocijedimo i još toplog prelijemo malo sa maslinovim uljem, dodamo na sitno isjeckan peršin i pola od prženog bijelog luka. Izmiješamo i preko krumpira stavimo ovu mješavinu od svježeg sira. Služite uz meso ili kao samostalno jelo, uz salatu od krastavaca.

Izvor: coolinarika.com

Leave a Reply

Your email address will not be published.