KOLAČ IZ SNOVA: Čudo od čokolade, ma fantazija

Tepsija veličine 37×26 cm, duboka barem 6 cm, zbog tečnog fila, koji se kasnije stvrdne.

Sastojci za biskvit:


8 jaja
250 gr putera ili margarina
20 dkg šećera
4 kašike brašna
1 prašak za pecivo
200 gr čokolade za kuvanje
Za prelivanje:
3 dcl mleka
Sastojci za fil:
1 l slatke pavlake
400 gr čokolade za kuvanje


Priprema:
Umutiti žumanca i šećer mikserom, da budu penasta. Staviti puter i čokoladu u šerpu, pa na ringlu da se otope i sjedine. Dodati masi od žumanaca i šećera. Takodje, dodati i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Umutite belanca u sneg i lagano ga dodajte u masu od žumanaca.

Namažite tepsiju margarinom i pospite brašnom. Sipajte testo i stavite da se peče na 180°C 40 minuta. Izvadite iz lerne i tako vruće prelijte sa hladnih 3 dcl mleka.

U šerpu sipajte slatku pavlaku i u to izlomite čokoladu. Stavite na paru da se kuva (ispod šerpe još jedna, za nijansu veća, šerpa sa vodom koja vre), sve dok se čokolada ne otopi i pavlaka bude tik da provre. Ne sme se ostaviti da provre.

Tako pripremljen fil, preliti preko pečenog testa. Ostavite da se ohladi, pa stavite u frižider ili na neko hladno mesto u kući.

Kada se ohladi, ako ste sigurni u sebe i svoj fil 🙂 (a ja sam bila malo „klimava“ ali sam ipak to uradila), možete opseći kolač, pa preko fila staviti foliju i onda prevrnuti naopačke kolač na neku tacnu, pa na biskvit staviti drugu tacnu i opet preokrenuti. Tako ćete imati izvadjen kolač iz tepsije, moći ćete ga lepo seći i nećete imati problem kako da parčad izvadite, a da vam se ne raspadnu tom prilikom.

Secite kolač na štangle ili kocke, kako volite i uživajte u sočnom „čokoladastom“ zalogaju 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *