SOGAN-DOLMA: Jedan od dragulja orijentalne kuhinje

Sastojci:


8-10 srednjih glavica luka
nekoliko kapi bijelog sirćeta
50dkg junećeg ili ovčijeg mljevenog mesa
2,5dkg riže
1 mrkva sitno rendana
1kašika pire od paradajza
malo crvene paprike
1-2 česne bijelog luka
svezica peršuna
so
biber
5dkg putera

Priprema:

Manje glavice luka očistiti, odrezati viškove sa gornje i donje strane da se lakše puni i prokuhati u slanoj i sirćetnoj vodi. Kuhati da luk lijepo omekša, ali ne previše.Izvadite jednu glavicu i probate ako se lijepo razdvaja to je to.

nadjev:

Sve sastojke osim putera spojiti i puniti luk. Za manje djelove luka ja uzmem malu kašikicu i punim.

U plitku šerpu ili tavu poredati sogančiće, dodati malo još paradajz pirea i komadiće putera, zaliti vodom da sve pokrije i kuhati oko sat vremena na laganoj vatri.

Leave a Reply

Your email address will not be published.