. . .

Sastojci
6 kom. jaja
6 žlica brašna pomiješanog s vrećicom praška za pecivo
2-3 žlice ulja
po ukusu soli
400 g kuhanog, ocijeđenog i vrlo sitno naribanog špinata (obično kupim smrznuti)
oko 200 g vrlo tanko rezane nemasne šunke (svinjske ili pureće)
oko 200 g vrlo tanko rezanog tvrdog sira (meni je najbolji ementaler)
300-400 g sirnog namaza light
po želji šareni papar u mlincu

Priprema

Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg, posoliti, dodati žumanjke jedno po jedno, prosijati brašno s praškom za pecivo i izmiješati ručno, žicom ili špatulom, nikako mikserom. Dodati dobro ocijeđen špinat. Može se koristiti svježi špinat, kuhan, ocijeđen i nasjeckan.

Ali ja obično kupim “kockicu” smrznutog špinata od 400 g. Ne smijem reklamirati koji kupujem. 🙂 Masu izmiješati, izjednačiti i izliti u veliku tepsiju od el. štednjaka na koji obavezno stavim papir za pečenje. Peče se 15-25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 160-180 C.Ne treba ga vrućeg savijati, nego ga mlakog odmah filovat
Za fil uzmem dvije kutije sirnog namaza light od po 200 g (ne smijem reći kojeg 😉 ), može i onaj masniji ali se teško razmazuje. Sirni namaz stavim u zdjelicu i izmiješam žlicom da bude mekši. Premažem prohlađeni rolat, onako na papiru, ili se može odlijepiti s papira ako niste sigurni. Na sirni namaz iz mlinčića meljem i posipam šareni papar. Poredam šunku i sir u jednom ili dva reda ali ne pretjerujem s njima. Kad redam šunku i sir ostavim po 3-4 cm slobodne rubove (ali namazani su sirnim namazom) . Tako se ljepše zarola nego kad se punjenje preklapa. Kako rolam, tako i vanjski dio rolata blago premazujem sirnim namazom da se bolje zalijepi. Kad je rolat urolan, cijelog ga premažem sirnim namazom. Nekad potrošim sve a nekad mi ostane oko 50-100 g. Sad cijeli rolat dobro pospem mljevenim šarenim paprom.Ovakav rolat može stajati u frižideru i 3-4 dana, ali mi ga uvijek pojedemo za dva dana, rijetko ostane nešto za treći dan. 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published.