BISKVIT ZA TORTU (NEPOGREŠIV) …. KAD RADIM BISKVIT ZA TORTE, BAŠ UVIJEK GA RADIM PO OVOM RECEPTU – Receptizatren.Club

Sastojci
8 jaja, L veličine

na svako jaje ide 3 dkg šećera, znači za 8 jaja, 24 dkg

11 punih žlica brašna

1 prašak za pecivo
1-2 vanilij šećera

maalo manje od 1 dcl mlijeka

0,5 dcl ulja
ribana korica pola limuna i pola naranče

Priprema
1.

Odvojit žumanca od bjelanjaka. Veći dio šećera i vanilij šećer dodat žumancima a ostatak stavit u bjelanjak ali tek kad ga malo smikste. Znači kad su bjelanci otprilike na pola smiksani mikserom, najvećom brzinom, dodajte šećer i miksajte dok ne budu čvrsti i sjajni. Nakon toga pjenasto smiksajte žumanca s šećerom. Ja uvijek prvo miksam bjelanca da nemoram prati metlice od miksera, ako prvo miksate žumanca morate ih oprati jer se bjelanca nebi dala stući. U žumanca tada dodate mlijeko, dodavat ga po malo i mutiti mikserom najmanjom brzinom a tada dodat i ulje na isti način. Nakon toga, malo po malo dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano miješati drvenom ili silikonskom žlicom. Miješajte uvijek u istom smjeru i nastojte da u biskvit ne uđe puno zraka da ne bi nastale velike rupe u pečenju. Kad ste dodali otprilike pola, smjesa će vam postati dosta gusta, i ja tada već počmem dodavat tučena bjelanca da malo ”razrijedi” smjesu. opet brašno, promiješati, bjelanca, promiješati i tako do kraja. Na kraju za aromu dodati čep ruma i ako imate domaće neprskane, i koricu limuna i naranče. Miriše božanstveno.

Ako želite tamni biskvit, oduzmite dvije žlice brašna i toliko (možda malo manje) dodajte kakaa.

Peći u zagrijanu pećnicu na 180st. oko pola sata, to zavisi o radu vaše pećnice.

Prvih 20ak min nipošto ne otvarajte pećnicu da biskvit nebi splasnuo. čačkalicom provjeriti dali je pečen.

Posluživanje
Na slici je biskvit od 8 jaja, pečen u plehu 30*23cm i prerezan na tri djela

Biskvit(21)Biskvit-za-sve(5)Torte(5)Biskvit-za-tortu(2)Biskvit-za-torte(2)Biskvit-za-torte-i-kolace(2)Rr(1)Biskvit-za-sve-kolace-i-torte(1)Biskvit-za-sve-torte-i-kolace(1)
52
Draga Maricakrvavica, tako mi je drago da ste zadovoljni. Hvala vam od srca na isprobavanju

Bila sam jako skepticna ovo raditi, jer nema tocne gramaze brasna i kolicine mlijeka i jako me bilo strah, ali ispalo je FENOMENALNOOOO. Mirisi predivno, na dodir tako mekano i prozracno, bit ce to idealan biskvit za moju vocnu tortu, jedva cekam da ga probam.

analucija ako sam vas dobro shvatila vi želite prehrambenim bojama obojati šlag. Te boje možete uzeti u svim bolje opskrbljenim trgovinama.

By Admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *