Sastojci
Tijesto
4jaja
5 žlicašećera
5 žlicaoštrog brašna
1vanilin šećer
Krema I
10 žlicavode
10 žlicašećera
200 goraha
4rebra čokolade
150 gmaslaca
Krema II
250 gmaslaca
8 žlicašećera u prahu
0,5naranče – sok i korica
Dodatno
2oblatne
Priprema
Odvojite bjelanjke od žumanjaka
Bjelanjke i žumanjke odvojite, od bjelanjaka umutite čvrsti snijeg.
Umutite žumanjke, dodajte brašno
Žumanjke i šećer pjenasto umutite. Dodajte brašno, dobro promiješajte.
Dodajte snijeg
U dobivenu smjesu špatulom lagano umiješajte snijeg.
Izlijte u lim za pečenje, ispecite
Dobiveno tijesto izlijte u prethodno namašćeni lim za pečenje i stavite peći na 170 stupnjeva 10 minuta.
Krema I
Zakuhajte šećer i vodu
U posudi pomiješajte vodu i šećer i stavite na vatru da zakuha.
Dodajte ostale sastojke
U zakuhanu smjesu šećera i vode dodajte mljevene orahe, čokoladu i maslac. Dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.
Ohladite kremu
Pripremljenu kremu ostavite da se ohladi.
Krema II
Umutite šećer i maslac
Šećer u prahu i maslac pjenasto umutite.
Dodajte sok i koricu
U dobivenu smjesu šećera i maslaca dodajte narančin sok i naribanu koricu. Dobro promiješajte.
Slaganje
Premažite oblatne
Oblatne premažite tamnom kremom na hrapavijoj strani.
Premažite biskvit i složite kolač
Biskvit premažite svijetlom kremom, pokrijte oblatnom i okrenite.
Biskvit namazan svijetlom kremom prekrijte oblatnom onom stranom koja je namazana tamnom kremom. Ponovite postupak tako da biskvit bude u sredini, između krema i oblatni.
Opteretite kolač
Kolač opteretite težim predmetom npr knjigom kako bi se slojevi slijepili. i ostavite kolač da se ohladi.
