Gumeni bomboni, spužvasti bomboni… to su oduvijjek bili moji omiljeni slatkiši. Tako su me ovi spužvasti kolačići osvojili na prvu, jer tako je elastičan, pufast i ukusan. U jednom trenutku sam čak pomislila kako bi bez dodavanja ekstrakta i kokosa od ovog kolača dobili vjerovatno marshmallow bombone, koji se vrlo interesantno mogu koristiti u slastičarstvu, ali o tome ćemo nekom drugom prilikom. Spužvasti kolačići postoje na blogu već 4 godine, ali odlučila sam ih ponovno pripremiti uz dodatak videa, gdje možete pogledati postupak i jasnije vidjeti o čemu je riječ. Moram reći da su spužvasti kolačići jako jednostavni za napraviti, da će vam ispasti baš onako spužvasti kao da ste ih kupili u trgovini, zato preporučujem i vama da ga slobodno isprobate ovaj recept. Kad bi moju djecu pitala da nabroje koja tri kolača najviše vole, oni bi rekli: mamina Mađarica, bakine Breskvice i naravno ovi spužvići ????
VIDEO:
SASTOJCI
1 bjelanjak
200 gr šećera u prahu
150 ml vode
200 gr kristal šećera
20 gr želatine (2 vrećice)
100 ml vode
200 gr kokosa
ekstrat po želji
SPUŽVASTI KOLAČIĆI PRIPREMA
- Prvo pripremite želatinu, tako da ju u maleni lončić pomiješate sa 100 ml vode i ostavite da stoji i nabubri.
- Kristal šećer i 150 ml vode stavite kuhati na srednju vatru dok se šećer ne istopi.
- Bjelanjak laganijom brzinom izradite da postane pjenasto, zatim ubrzajte mikser i postepeno dodavajte šećer u prahu.
izrađeni bjelanjak
- Vruću vodu sa šećerom prebacite u posudu, postepeno dodavajte bjelanjke i miksajte tako 10-tak minuta.
- Želatinu istopite na laganoj vatri i još tako vruću postepeno dodavajte smjesi, miksajte 10-15 minuta, dobit ćete gustu pufastu smjesu.
