Sastojci
Kroketi
600 gpire krumpira
2 žličicenasjeckanog svježeg peršina
1 žličicasoli
¼ žličicemljevenog papra
1jaje
60 goštrog brašna
Paniranje
120 gglatkog brašna
1jaje
180 gkrušnih mrvica
ulje za prženje
Priprema
Kroketi
Pripremite smjesu za krokete
U velikoj zdjeli pomiješajte pire krumpir, peršin, sol i papar. Dodajte jaje i brašno te umijesite tijesto.
Paniranje
Pripremite sastojke za paniranje
U plitku zdjelu stavite brašno. U drugu zdjelu razbijte jaje i umutite s 1 žlicom vode. U treću plitku zdjelu stavite krušne mrvice
Panirajte krokete
Smjesu od krumpira oblikujte u valjčiće. Uvaljajte ih u brašno i otresite višak. Umočite valjčiće u razmućena jaja, pa uvaljajte u krušne mrvice
Ispecite
U loncu srednje veličine zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi dok ne postane vruće. U turama pržite krokete sa svih strana do zlatno smeđe boje, otprilike 2 minute po strani.
Okrećite krokete po potrebi. Vadite ih pomoću rupičastog metalnog sita i stavljajte na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Poslužite uz umak po želji.
