Ovo jelo ima sposobnost osvojiti čak i one koji inače ne vole brokulu. Vratite slatki i hranjivi užitak brokule u svoj kulinarski repertoar. Bilo da ga uživate kao samostalno jelo ili ga dodajete u juhe ili uz drugo povrće, ovo svestrano povrće zaslužuje istaknuto mjesto na vašem jelovniku.
Kad je riječ o ovom jelu, uvjereni smo da ćete se složiti s našom ocjenom da ono na blagovaonskom stolu vlada, osobito ako ga krase vrhnje i razni sirevi. Za one koji žele, dostupna je opcija uključivanja slanine ili sušenih rajčica, a nemojte se ustručavati podgrijati preostale porcije za divan večernji obrok!
Sastojci:
Za ovaj recept potrebno vam je:
700 g brokule, 1 jaje,
250 g kiselog vrhnja,
sol, papar,
120 g krušnih mrvica
i 120 g ribanog sira (parmezan ili gouda).
Priprema:
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Započnite s temeljitim pranjem brokule i nastavite s odvajanjem cvjetića od stabljike. Za pripremu brokule kratko je kuhajte u vodi začinjenoj solju, pazeći da ne zavrije, ili je kuhajte na pari. Kada postigne željeni stupanj pečenja, zaustavite proces kuhanja ispiranjem hladnom vodom. Ocijedite brokulu i ostavite je sa strane. Pomiješajte razmućeno jaje i vrhnje u zdjeli srednje veličine i začinite solju i paprom. Polovicu naribanog sira umiješajte u smjesu, dobro i zmiješajući. Pripremite lim ili kalup za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje i namastite uljem po želji. U kalup stavite brokulu pa je prelijte smjesom od jaja, vrhnja i sira. Po vrhu ravnomjerno rasporedite preostali sir. Stavite brokulu u pećnicu i pecite 20 do 30 minuta, odnosno dok ne dobije laganu zlatnosmeđu boju i dok se sir potpuno ne otopi. Po želji ga možete pokriti folijom. U ovom svestranom jelu možete uživati bilo kao topli prilog ili kao zadovoljavajuće glavno jelo.