Preporuča se da ga pojedinci često koriste, posebno nakon zimskih mjeseci, kada mnogi pojedinci doživljavaju nedostatak vitamina.
Zelena salata služi kao značajan izvor vitamina, djeluje kao prirodna metoda za jačanje imuniteta i pruža učinkovitu zaštitu od niza bolesti. Stručnjaci savjetuju čestu konzumaciju, posebice nakon zimskih mjeseci kada mnogi ljudi osjećaju nedostatak vitamina.
Sastav uključuje približno četiri posto vode, s ugljikohidratima koji čine većinu hranjivih tvari s oko 2,5 posto, zatim proteinima s približno 1,2 posto i mastima s oko 0,2 posto.
Zelena salata je izvor vitamina A i C, kao i minerala kao što su željezo, kalcij, cink, bakar, magnezij i fosfor. Ova hrana također uključuje vitamine B1, B2 i B6, koji su neophodni za metaboličke procese, rad živaca i sintezu proteina.
Listovi salate koji su tamnije zelene boje sadrže veću koncentraciju vitamina A u usporedbi sa svojim svjetlijim lišćem. Dakle, odabirom ove namirnice svom tijelu možemo adekvatno osigurati sve potrebne hranjive tvari.
Nutricionisti ističu da postoji čak sedam uvjerljivih razloga za uključivanje ovog povrća u prehranu, posebno u ovogodišnjem razdoblju.
1. Sadrži minimalnu količinu kalorija i masti.
Skromna zdjelica zelene salate sadrži samo 12 kalorija, što je čini odličnim dodatkom svakom obroku, a ujedno funkcionira i kao hranjiv međuobrok. Štoviše, konzumacija zelene salate na početku obroka može pomoći u zasićenju apetita, što dovodi do smanjenog unosa glavnog jela, što pozitivno utječe na kontrolu tjelesne težine kod osoba koje žele smršaviti.
2. Pomaže u mršavljenju
Zelena salata je bogata dijetalnim vlaknima, koja ne samo da doprinose osjećaju sitosti, već i poboljšavaju zdravlje probavnog sustava. Nadalje, vlakna pomažu u eliminaciji viška soli iz organizma i utječu na osjećaj sitosti.
3. Promicanje zdravlja kardiovaskularnog sustava
Kombinacija vitamina C i beta-karotena pronađena u zelenoj salati pomaže u inhibiciji oksidacije kolesterola, što je čini jednom od namirnica prepoznatih po svojim zaštitnim prednostima za zdravlje srca.
4. Uključuje omega-3 masne kiseline.
Zelena salata ima idealnu ravnotežu omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Budući da tijelo nije u stanju samo sintetizirati ove masne kiseline, potrebno je da pojedinci unose te esencijalne hranjive tvari putem prehrane. Među tim ključnim masnim kiselinama su linolna kiselina (omega-6 masna kiselina) i alfa-linolenska kiselina (ALA, omega-3 masna kiselina). Ovi spojevi igraju vitalnu ulogu u razvoju živčanih i moždanih stanica.
5. Bogat je proteinima
Do 20 posto kalorijskog sadržaja zelene salate potječe od bjelančevina, nutrijenata potrebnih za razvoj i održavanje mišićne mase. Nadalje, zbog visokog sadržaja vlakana, zelena salata ne utječe negativno na crijevnu peristaltiku, fenomen koji se obično javlja kod konzumiranja velikih količina hrane bogate bjelančevinama koja nema dovoljno vlakana.
6. Jamči miran san.
Zelena salata sadrži spoj laktukarij, koji pokazuje svojstva slična onima opijuma, iako bez štetnih nuspojava. Dosljednom konzumacijom ovog povrća tijekom vremena može se primijetiti poboljšanje kvalitete sna.
