Ne samo torta, već remek-djelo od zlata! Moje znanje dolazi od arapskog kuhara. Ovo je najfinija torta koju sam ikad imala zadovoljstvo probati!
Otkrijte skriveni recept za tortu koja nadilazi puku slatkoću i postaje pravo blago. Napravljen od strane talentiranog arapskog kulinarskog stručnjaka, ovaj izvanredan kolač spaja bogatstvo jaja, šećera i brašna s prekrasnom kremastom kremom od sira, što rezultira desertom koji je i osebujan i nezaboravan.
OSNOVNI SASTOJCI:
Za pripremu nadjeva potrebno je sljedeće:
1 jaje, 150 grama (3/4 šalice) šećera, prstohvat soli, 100 ml (1/2 šalice) biljnog ulja, 70 ml (1/3 šalice) mlijeka, 200 grama (1 2/3 šalice) višenamjenskog brašna, 1 žlica praška za pecivo, 250 grama (1 šalica) svježeg sira, 3 žlice šećera, 1 žlica kukuruznog škroba i šećer u prahu za posipanje.
KAKVA JE METODA ZA STVARANJE OVOG JEDNOSTAVNOG KOLAČA?
Započnite pripremu lonca tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (350°F). Nakon toga lagano namažite kalup za tortu veličine 22×22 cm (9×9 inča) biljnim uljem ili ga obložite papirom za pečenje kako se kolač ne bi zalijepio za kalup.
Da biste pripremili tijesto za kolače, počnite s razbijanjem 3 jaja u veliku zdjelu za miješanje. Zatim umiješajte 150 grama šećera zajedno s prstohvatom soli, temeljito miješajući smjesu.
Pjenjačom ili električnom miješalicom umiješajte jaja i šećer, tukući ih dok ne dobijete laganu i pahuljastu teksturu. Postupno dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mlijeka, nastavljajući miješati dok se sastojci dobro ne sjedine.
U mokru smjesu umiješajte 200 grama višenamjenskog brašna i 1 žličicu praška za pecivo tako da ih zajedno prosijete. Spatulom pažljivo umiješajte suhe sastojke u mokru smjesu dok se dobro ne sjedine. Budite oprezni kako biste izbjegli pretjerano miješanje, jer će to osigurati da tijesto ostane lagano i pahuljasto.
Za pripremu nadjeva pomiješajte 250 grama krem sira sa 3 žlice šećera, 1 žlicom kukuruznog škroba i 1 jajetom u posebnoj posudi. Miješajte sastojke dok ne dobijete glatku i vlažnu teksturu. Dodatak kukuruznog škroba jamči da nadjev zadrži gustu konzistenciju tijekom pečenja, čime se sprječava istjecanje viška tekućine.
Za početak pripreme kolača ravnomjerno rasporedite polovicu tijesta u kalup, koristeći lopaticu kako biste postigli glatku površinu. Nakon toga nježno žlicom nanesite krem sir na vrh tijesta, pazeći da se ravnomjerno rasporedi dok održavate malu marginu oko rubova kako biste izbjegli prelijevanje.
Ravnomjerno rasporedite preostalu smjesu za kolače na vrh nadjeva, pazeći da bude potpuno prekriven. Nastavite s pečenjem kolača.
Nakon što sastavite tortu, stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče oko 30 do 35 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Bitno je pripaziti da vrh kolača dobije ugodnu zlatnosmeđu nijansu, dok se rubovi moraju odvajati od stijenki kalupa.
Kako biste postigli besprijekoran završetak, pridržavajte se sljedećeg postupka: nakon pečenja tortu izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji u kalupu otprilike 10 minuta. Nakon toga tortu premjestite na rešetku za hlađenje kako biste bili sigurni da se u potpunosti ohladi.
